8 Resep Sambal Goreng Hati Kentang Pedas dan Gurih, Bikin Ketagihan

Bahan-bahan

– 500 gram daging ayam (rempela dan hati)

– 2 buah kentang, potong dadu kecil

– 3 sendok makan minyak goreng

– 3 buah cabai merah besar, iris tipis

– 5 buah cabai rawit merah, iris tipis

– 3 siung bawang putih, cincang halus

– 2 lembar daun salam

– 2 cm lengkuas, haluskan

– 2 lembar daun jeruk purut

– 1 sdt terasi, panggang sebentar

– 1 sendok teh garam

– 1/2 sendok teh gula merah

Bagaimana membuat:

Pertama, rebus ati dan ampela ayam dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan iris tipis. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk purut. Aduk rata. Masukkan irisan ati ayam dan ampela, tumis hingga berubah warna. Tambahkan kentang, aduk rata. Tambahkan air secukupnya, masak hingga kentang matang dan kuah meresap. Terakhir masukkan terasi, garam dan gula merah. Aduk rata lalu masak sebentar hingga bumbu meresap. Sambal kentang goreng ati ayam dan ampela siap dihidangkan.

2. Resep Sambal Goreng Hati Kacang Kentang

Bahan-bahan:

– 250 gram hati dan ampela

– 200 gram kentang, potong dadu kecil

– 100 gram buncis, potong-potong

– 1 jeruk nipis

– 3 sendok makan minyak goreng

Selain itu, Anda juga perlu menyiapkan bumbu-bumbu berikut ini:

– 5 siung bawang merah, iris tipis

– 3 siung bawang putih, iris tipis