8 Makanan Alternatif Pengganti Nasi dan Cara Mengolahnya, Ketahui Kandungan Gizinya
5. Beras Merah
Beras merah merupakan makanan pokok pengganti nasi yang baik karena kandungan nutrisinya lebih tinggi dibandingkan nasi putih. Beras merah mengandung kadar serat, protein, dan zat besi yang lebih tinggi, serta memiliki indeks glikemik yang lebih rendah, sehingga dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Selain itu, beras merah juga mengandung antioksidan dan senyawa fitokimia yang baik untuk kesehatan. Harganya relatif lebih terjangkau dibandingkan bahan pengganti beras lainnya.
Ada beberapa cara mengolah beras merah hingga menjadi makanan pokok. Salah satu caranya adalah dengan mengolahnya menjadi beras merah. Nasi merah bisa dimasak dengan cara yang sama seperti nasi biasa, hanya saja membutuhkan waktu lebih lama karena butirannya tidak sepolos nasi putih. Selain itu, beras merah juga bisa dijadikan bubur, kue atau olahan lainnya yang bisa menjadi alternatif pengganti nasi dalam menu sehari-hari. Dengan kandungan nutrisinya yang tinggi dan cara pengolahannya yang beragam, beras merah menjadi pilihan yang baik sebagai alternatif makanan pokok pengganti nasi.
6. biji gandum
Quinoa, biji-bijian kecil yang menjadi populer akhir-akhir ini, merupakan alternatif yang baik untuk menggantikan nasi sebagai makanan pokok. Quinoa mengandung protein tinggi, serat, dan kaya akan asam lemak omega-3. Kandungan nutrisinya yang tinggi menjadikannya pilihan yang baik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian, terutama bagi para vegetarian atau orang yang tidak bisa mengonsumsi gluten. Selain itu, quinoa juga memiliki kandungan karbohidrat yang rendah sehingga cocok untuk diet rendah karbohidrat. Meski harganya lebih mahal dibandingkan beras, namun kandungan nutrisinya yang tinggi menjadikannya investasi kesehatan yang baik.
Ada berbagai cara untuk mengolah quinoa menjadi makanan pokok. Yang paling umum adalah merebus quinoa seperti menanak nasi. Quinoa juga bisa dijadikan bahan dasar salad, nasi goreng quinoa, atau diolah menjadi bubur quinoa. Dengan berbagai cara pengolahan tersebut, quinoa bisa menjadi alternatif menarik pengganti nasi dalam menu makanan sehari-hari Anda. Dengan kandungan nutrisinya yang tinggi dan berbagai cara pengolahan yang mudah, quinoa menjadi pilihan menarik sebagai alternatif makanan pokok selain nasi.
7. Beras Hitam
Beras hitam merupakan alternatif makanan pokok yang baik karena kandungan gizinya yang tinggi dan harga yang terjangkau. Beras hitam mengandung lebih banyak serat, zat besi dan antioksidan dibandingkan nasi putih. Selain itu, beras hitam juga memiliki indeks glikemik yang lebih rendah sehingga cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes. Meski harganya sedikit lebih mahal dibandingkan nasi putih, namun manfaat kesehatan yang diberikan membuatnya layak dijadikan alternatif makanan pokok.
Ada beberapa cara mengolah beras hitam menjadi makanan pokok sehari-hari. Pertama, nasi hitam bisa dimasak seperti nasi putih menggunakan rice cooker atau wajan biasa. Kedua, nasi hitam juga bisa dijadikan bahan dasar nasi goreng, atau nasi kuning untuk variasi menu. Selain itu juga bisa dimasak menjadi bubur atau sup untuk berbagai masakan sehat dan lezat. Dengan berbagai cara pengolahan tersebut, beras hitam dapat menjadi alternatif menarik pengganti nasi putih yang dikonsumsi sehari-hari.
8. Makanan yang berbahan dasar kacang-kacangan (misalnya: tempe, tahu, kacang ijo)
Makanan berbahan dasar kacang-kacangan seperti tempe, tahu, dan kacang hijau bisa menjadi alternatif pengganti nasi yang baik karena kandungan nutrisinya yang tinggi. Kacang-kacangan mengandung protein nabati, serat dan rendah lemak sehingga baik untuk kesehatan. Selain itu kacang-kacangan juga mengandung karbohidrat yang dapat menjadi sumber energi yang baik bagi tubuh.
Selain nutrisinya yang baik, harga kacang-kacangan juga cenderung lebih terjangkau dibandingkan beras sehingga bisa menjadi alternatif yang ekonomis. Dengan demikian, makanan berbahan kacang-kacangan bisa menjadi pilihan yang baik bagi masyarakat yang ingin mencari alternatif makanan pokok yang sehat dan terjangkau.
Beberapa cara mengolah jagung menjadi makanan pokok antara lain dengan menggiling jagung hingga halus untuk dijadikan tepung jagung atau mengukusnya untuk dijadikan ketan jagung. Bahan dasar jagung ini juga bisa diolah menjadi olahan seperti bubur jagung, jagung bakar, atau puding jagung. Dengan begitu, jagung juga bisa menjadi pilihan alternatif yang baik sebagai pengganti nasi.
