8 Resep Sambal Goreng Hati Kentang Pedas dan Gurih, Bikin Ketagihan
– 5 buah cabai merah keriting, iris miring
– 3 buah cabai rawit merah, iris miring
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1 sendok teh terasi, bakar
Berikut langkah-langkah pembuatan sambal hati kentang kacang goreng ini:
Pertama, rendam hati dan ampela dalam air jeruk nipis selama 15 menit, lalu bilas dengan air bersih. Goreng ati ampela hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Selanjutnya panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, daun salam dan serai hingga harum. Tambahkan terasi bakar dan aduk rata. Tambahkan kentang dan kacang-kacangan. Aduk rata dan masak hingga kentang dan kacang matang. Terakhir masukkan ati ampela goreng yang sudah ditiriskan. Aduk rata lalu masak sebentar hingga semua bahan tercampur rata. Angkat dan sajikan sambal hati kentang kacang goreng ini dengan nasi putih hangat. Sambal Goreng Hati Kentang Kacang ini bisa menjadi sajian lezat untuk keluarga Anda. Jika Anda menyukai masakan pedas, tambahkan cabai sesuai selera.
3. Resep Sambal Goreng Hati Kentang Petai
Bahan-bahan:
– 250 gram hati sapi, iris tipis
– 3 buah kentang, iris tipis
– 100 gram petai, dibelah dua
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 3 buah cabai merah, iris miring
– 3 buah cabai rawit, iris miring (sesuai selera)
– 2 lembar daun salam
– Garam secukupnya
– Gula untuk dicicip
– Jumlah minyak yang tepat
Bagaimana membuat:
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng kentang hingga kering, angkat dan tiriskan. Goreng hati sapi hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam dan cabai rawit hingga harum. Tambahkan hati sapi dan aduk rata. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Masukkan kentang dan petai, aduk rata hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan sambal hati kentang goreng ini dengan nasi putih hangat.
