Juru Masak Berarti Koki, Pahami Arti Lain dan Bedanya dengan Koki
Sedangkan juru masak bertugas memasak dan menyiapkan masakan sesuai resep yang ada. Mereka mungkin memiliki tanggung jawab tertentu di lini produksi dapur, namun biasanya lebih fokus pada tugas memasak sehari-hari.
3. Posisi di Dapur
Di dapur, terdapat berbagai tingkatan posisi chef, seperti Chef de Partie, Sous Chef, Chef de Cuisine, dan Executive Chef, yang memiliki tanggung jawab dan hierarki berbeda. Chef de Partie, misalnya, bertanggung jawab menyiapkan bahan-bahan tertentu berdasarkan resep, sedangkan Executive Chef mengelola aspek operasional dan bisnis.
Cook juga memiliki berbagai tingkatan, seperti Stagiaires (juru masak baru), Kitchen Porter (asisten), Junior Cooks (bantuan), dan Line Cooks (menyiapkan hidangan tertentu). Mereka biasanya fokus pada tugas memasak yang sesuai dengan tingkat keahlian mereka.
Secara umum, perbedaan utama antara “juru masak” dan “koki” terletak pada pendidikan, keterampilan, tanggung jawab, dan kedudukan dalam dunia kuliner. Koki mempunyai peran lebih besar dalam menata dan menciptakan konsep kuliner, sedangkan juru masak adalah orang yang memasak dan menyiapkan masakan sesuai resep yang ada.
