Hindari Mencampur Nasi Merah dan Nasi Putih, Ini Alasannya Menurut Para Ahli
Mengonsumsi nasi atau beras merah saat ini dianggap sebagai salah satu solusi dalam menjalani pola hidup sehat. Beras merah dinilai memiliki manfaat bagi kesehatan karena lebih kaya serat, lebih rendah gula dan kalori dibandingkan nasi putih.Namun sebagian orang sering mengeluhkan tekstur nasi merah yang keras dan membuat kurang nikmat saat disantap, sehingga sering mencampurkan nasi merah dan putih seringkali menjadi pilihan untuk memasak sekaligus.
Seorang petani wirausaha sekaligus peneliti lulusan Institut Pertanian Bogor (IPB) Prof.Dr.Ir. Ali Zum Mashar mengatakan, memasak dan mengonsumsi nasi merah yang dicampur nasi putih bisa menghilangkan beberapa manfaat dari nasi merah itu sendiri.
Baca juga: Sleman dukung budidaya padi merah
“Nasi putih tinggi karbohidrat dan gula. Tujuan makan nasi merah adalah menghindari kandungan gula yang tinggi. Sebaiknya jangan dicampur karena bisa mengurangi manfaatnya. Padahal, akan lebih baik jika nasi merah murni dikonsumsi. ,” kata Ali dalam keterangan pers yang diterima Dailymeal Rice. , Senin (21/11).
Meski menjalani pola hidup sehat atau menurunkan berat badan, Ali mengimbau untuk tidak mencampurkan nasi merah dan nasi putih agar kandungan nutrisinya tetap terjaga.
Banyak penelitian juga menunjukkan bahwa beras merah memiliki kandungan kalori yang rendah, namun tinggi protein, serat dan vitamin sehingga dapat memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.
Namun bila keduanya dicampur, kemungkinan karbohidrat dan gula yang dikonsumsi masih tinggi sehingga manfaatnya kurang maksimal bagi tubuh.
“Khususnya bagi penderita diabetes dan obesitas. Mengonsumsi nasi putih dianjurkan untuk menjaga kadar gula dalam tubuh,” jelas Ali.
