Cara membuat dimsum ayam yang enak lengkap dengan sambalnya

Liputan6.com, Jakarta Dimsum merupakan makanan ringan yang berasal dari Tiongkok. Dimsum biasanya terdiri dari berbagai makanan kecil, dan sering disantap sebagai sarapan atau camilan sore. Nama “dimsum” dalam bahasa Mandarin berarti “menyentuh hati”. Makanannya terdiri dari berbagai jenis seperti bakpao, fung zau atau ceker ayam, siu mai atau pangsit, hakau yang berisi udang, gyoza atau pangsit kukus, dan xiao long bao yaitu pangsit dengan kuah di dalamnya.

Dimsum biasanya disajikan dalam keranjang kukusan kecil, dan setiap keranjang berisi satu jenis dimsum. Makanan ini awalnya merupakan makanan ringan pada upacara minum teh Cina yang dikenal dengan nama “yam cha”. Terdapat pergeseran arti kata dimsum dalam bahasa Indonesia yaitu mereduksinya menjadi satu jenis dimsum yaitu siu mai atau siomay.

Dalam tradisi Tionghoa, dimsum terbuat dari campuran daging babi dan udang. Namun di Indonesia yang mayoritas penduduknya beragama Islam, dim sum umumnya berbahan dasar ikan, ayam, atau udang. Namun yang paling populer adalah dimsum ayam. Kepopulerannya membuat banyak orang mencari cara membuat dimsum ayam.