Ahli Gizi: Konsumsi kedelai sebabkan kanker hanya mitos

Menurut Novita, mengonsumsi susu atau produk olahannya baik untuk tubuh dan tidak meningkatkan risiko kanker, asalkan tidak dikonsumsi secara berlebihan. Ia mengatakan, jumlah maksimal susu yang dikonsumsi orang dewasa per hari adalah tiga gelas.

Menurutnya, berbagai jenis makanan dapat meningkatkan risiko kanker, antara lain makanan yang diawetkan dengan kadar garam tinggi, alkohol, serta makanan daging olahan seperti sosis dan daging asap.

Masalahnya, untuk mengawetkan daging olahan, ditambahkan bahan pengawet nitrat buatan. Nitrat ini kemudian direduksi menjadi nitrit, sehingga akhirnya menghasilkan nitrosamin dan nitrosamida yang merupakan senyawa karsinogenik pemicu kanker,” ujarnya. .

Baca juga: Dokter: Gizi seimbang penting untuk mencegah kanker pada anak

Untuk itu, Novita mengimbau masyarakat tidak perlu takut mengonsumsi kedelai dan susu, karena keduanya mengandung bahan yang baik untuk tubuh.

Wartawan: Sean Muhamad
Redaktur: Bambang Sutopo Hadi
Hak Cipta © ANTARA 2024