6 Tips Agar Opor Ayam Tidak Cepat Basi, Perhatikan Proses Memasak dan Menghangatkannya

Memasak atau menumis bumbu hingga matang merupakan salah satu langkah penting dalam membuat opor ayam yang tahan lama dan tidak cepat basi. Proses ini membantu mengeluarkan aroma harum pada bumbu dan mempengaruhi tingkat kematangan bumbu sehingga berdampak pada kualitas opor yang dihasilkan.

Cara menyiapkan bumbu hingga matang adalah dengan menghangatkan minyak terlebih dahulu di wajan, lalu tumis bumbu utama seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai. Pastikan untuk memasak bumbu dengan api sedang hingga harum, kering, dan berubah warna menjadi coklat.

Proses memanggang atau menumis bumbu menjadi penting karena membantu mengeluarkan minyak alami pada bahan sehingga menambah cita rasa dan aroma harum opor ayam. Selain itu, memanggang bumbu hingga matang juga membantu mematangkan bumbu yang terkandung di dalamnya sehingga memberikan rasa opor yang lebih merata.