Anda pasti pernah mendengar tentang kue nasi lemak, kue nasi ayam, dan bahkan kue kepiting sambal, tetapi kini sebuah bisnis rumahan menjual kue mee goreng yang semakin populer di kalangan komunitas Indonesia-Tionghoa di Singapura.
Ibu rumah tangga Dian Lin, seorang keturunan Indonesia-Tionghoa, yang menjalankan bisnis online Nyonya Pantry, memiliki ide untuk membuat kue mie untuk ulang tahun suaminya pada bulan April lalu. “Saya terlalu malas untuk membuat kue untuk suami saya, jadi saya membuat kue mee goreng untuknya. Setelah saya membagikan foto-fotonya di Instagram, saya mulai mendapatkan banyak permintaan,” ujar wanita berusia 37 tahun ini, yang pindah ke Singapura dari Jawa Barat pada tahun 2012.
Kue kenyal ini dibuat dengan menggunakan mee goreng khas Indonesia (dimasak dari awal dan tidak menggunakan mie instan seperti Indomie), dan telah populer di kalangan pelanggan yang merayakan ulang tahun mereka. Menurut Dian, mee goreng versi Indonesia lebih manis dibandingkan dengan versi yang ada di Singapura karena adanya tambahan kecap manis. Mee goreng ini juga tidak mengandung kecap, yang sering digunakan dalam versi lokal.
Mee goreng buatannya “lebih manis dan pedas” dan alih-alih menggunakan mie kuning, yang biasanya digunakan dalam versi Singapura, Dian menggunakan “mie telur yang lebih tipis” yang mirip dengan mee kia.