9 Resep Biji Salak yang Wajib Dicoba, Cemilan Enak dan Bergizi Saat Berbuka Puasa

Bahan-bahan:

– 500 gram ubi ungu

– 2 sendok makan air jeruk nipis

– 150 gram tepung ketan putih

– ¼ sendok teh garam

– Air secukupnya hingga mendidih

Bagaimana membuat:

Kupas dan parut ubi ungu. Tambahkan air jeruk nipis pada parutan ubi untuk menghindari perubahan warna. Campurkan tepung ketan putih dan garam ke dalam ubi yang telah diberi perasan jeruk nipis. Aduk rata hingga terbentuk adonan padat dan halus. Ambil sedikit adonan, bulatkan hingga berbentuk biji salak. Rebus biji salak dalam air mendidih hingga matang dan mengapung, kurang lebih 10-15 menit. Buang biji salak dan dinginkan dengan air bersih. Biji salak siap dihidangkan.

8. Resep Biji Salak Ubi Pandan

Bahan-bahan:

– 500 gram ubi jalar, kupas dan potong-potong

– 150 gram tepung ketan

– 1 sendok makan air pandan

– 4 sendok makan air matang

– Gula pasir secukupnya

– Air mendidih secukupnya hingga mendidih

Bagaimana membuat:

Rebus ubi hingga matang dan empuk. Tiriskan dan biarkan dingin. Setelah itu tumbuk ubi hingga empuk dan tidak ada gumpalan. Campur tepung ketan dengan sedikit gula pasir dan air matang. Uleni hingga adonan bisa dibentuk. Ambil sedikit adonan lalu bentuk menjadi bola-bola seperti biji salak. Rebus air mendidih dalam panci, masukkan biji salak dan masak hingga matang. Biasanya biji salak dimasak ketika sudah mengapung di atas air rebusan tersebut. Buang biji salak lalu masukkan ke dalam air dingin hingga matang sempurna.

9. Kolak Biji Pisang Salak

Bahan yang diperlukan:

– 250 gram biji salak

– 2 buah pisang kepok, potong-potong

– 200ml santan

– 100 gram gula merah, serut

– 1 tangkai daun pandan

– 200 ml air

– Sejumput garam

Bagaimana membuat:

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah merebus biji salak hingga empuk. Rebus biji salak dalam air mendidih selama kurang lebih 10-15 menit. Setelah empuk, tiriskan dan sisihkan. Selanjutnya, panaskan air dalam panci. Tambahkan gula merah serut, daun pandan dan garam. Aduk hingga gula larut dan air mendidih. Setelah air mendidih, masukkan santan. Aduk rata dengan api kecil hingga mendidih kembali. Terakhir masukkan potongan pisang kepok dan biji salak ke dalam wajan. Masak hingga pisang empuk. Angkat dan sajikan kolak pisang biji salak dalam mangkuk. Sajikan hangat.